Quelles stratégies des producteurs familiaux au Nord et au Sud pour commercialiser et valoriser leurs produits ?
Circuits courts, labels, achats publics, coopératives, etc., les stratégies auxquelles peuvent recourir les producteurs/trices paysans/nes et familiaux au Nord et au Sud pour commercialiser et valoriser leurs produits sont multiples.
Cette analyse conséquente expose ces stratégies en dressant un état des lieux en la matière. Quels sont les avantages et les inconvénients de ces pratiques pour les producteurs/trices et pour les consommateurs/trices ?
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