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L’influence de la spéculation sur la sécurité n’est plus à démontrer.
Quant aux réponses politiques qui permettraient de lutter contre la volatilité des prix, elles sont multiples.
Quelle est l’intervention adéquate ? Faut-il mettre en place des politiques privilégiant la gestion de stocks ou une politique régulant les importations et les exportations, ou encore les deux en parallèle ? Telles sont les questions que cette analyse abordera tour à tour.
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