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Décembre 2014

Pertes et gaspillages alimentaires

François Delvaux

Le symbole d’un système alimentaire inefficient, injuste et non-durable

« Que de la nourriture soit perdue ou gaspillée alors que des personnes meurent de faim indique tout d’abord que le système alimentaire mondial ne remplit pas sa mission de façon satisfaisante – peu importe la raison. Les pertes et gaspillages sont souvent considérés comme un symbole de l’inefficacité et de l’iniquité des systèmes alimentaires en place »

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