Le petit chocolat qui accompagne parfaitement notre café à 10h ou à 16h, le « p’tit verre de bière » que l’on partage entre amis, voilà deux produits belges dont la renommée n’est plus à faire. Les Belges en apprécient les saveurs et ils en sont fiers.
Mais avant d’être déposés dans les surfaces de distribution, ces produits ont dû subir des transformations, elles-mêmes reliées à la production des matières premières. Du cacao à la barre chocolatée et du malt à la chope, la chaîne production/transformation/distribution n’est pas nécessairement sans impacts sociaux et environnementaux. Une analyse qui donne à voir les mécanismes invisibles à l’œuvre dans ce processus et qui interroge les pratiques de consommation.
Fédération Wallonie Bruxelles
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